Impact of a Childcare Centre Nutrition Program: On Nutrient Intakes in Nunavik Inuit Children

Publication: Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
18 February 2013

Abstract

Purpose: We assessed the impact of a nutrition program implemented in Nunavik childcare centres on Inuit children's food and dietary intakes.
Methods: Two hundred and forty-five Inuit children (aged 25.0 ± 9.6 months) were recruited between 2006 and 2010 in Nunavik childcare centres. Dietary intakes were assessed using a single 24-hour dietary recall (n=217). We compared participants’ energy and nutrient intakes, and the proportions who met iron requirements and Canada's Food Guide – First Nations, Inuit and Métis recommendations, depending on whether or not they attended a childcare centre during the 24-hour dietary reference period.
Results: Children who attended a childcare centre on the day of the recall had significantly higher intakes of omega-3 fatty acids, calcium, total iron, bioavailable iron, phosphorus, betacarotene, folate, pantothenic acid, riboflavin, and vitamin K, while a higher proportion of them met the recommended intake for total and bioavailable iron. The proportion of children who met the recommended servings for vegetables and fruit, grain products, and milk and alternatives was also significantly higher among participants who attended a childcare centre.
Conclusions: The nutrition program was effective at improving these Inuit preschoolers’ diet.

Résumé

Objectif: Nous avons évalué l'impact d'un programme de nutrition implanté dans des centres de la petite enfance du Nunavik sur l'alimentation et les apports alimentaires d'enfants inuits.
Méthodes: Deux cent quarante-cinq enfants inuits (âgés de 25,0 ± 9,6 mois) ont été recrutés entre 2006 et 2010 dans des centres de la petite enfance du Nunavik. Les apports alimentaires ont été évalués à l'aide d'un seul rappel diététique de 24 heures (n = 217). Nous avons comparé les apports en énergie et en nutriments des participants et la proportion d'enfants répondant aux exigences en fer et aux recommandations du Guide alimentaire canadien – Premières Nations, Inuit et Métis, selon s'ils avaient été dans un centre de la petite enfance durant la période de référence alimentaire de 24 heures ou non.
Résultats: Les enfants qui avaient fréquenté un centre de la petite enfance le jour du rappel présentaient des apports significativement plus élevés en acides gras oméga-3, en calcium, en fer total, en fer biodisponible, en phosphore, en bêta-carotène, en folate, en acide pantothénique, en riboflavine et en vitamine K. De plus, une plus grande proportion d'entre eux atteignaient l'apport recommandé en ce qui concerne le fer total et le fer biodisponible. La proportion d'enfants qui respectaient les portions recommandées de légumes et fruits, de produits céréaliers ainsi que de lait et substituts était également significativement plus élevée chez les participants qui avaient été dans un centre de la petite enfance.
Conclusions: Le programme de nutrition a été efficace pour améliorer l'alimentation de ces enfants inuits d’âge préscolaire.

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Information & Authors

Information

Published In

cover image Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
Canadian Journal of Dietetic Practice and Research
Volume 74Number 1March 2013
Pages: e311 - e317

History

Version of record online: 18 February 2013

Authors

Affiliations

Doris Gagné, MSc, RD
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC
Rosanne Blanchet, MSc, RD
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC
Émilie Vaissière, MSc, RD
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC
Julie Lauzière, MSc, RD
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC
Carole Vézina, BSc, RN
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC
Chantal Vinet-Lanouette, BSc, RD
Public Health Department, Cree Board of Health and Social Services James Bay, Mistissini, QC
Huguette Turgeon O'brien, PhD, RD
Groupe d’études en nutrition publique, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC

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